項(xiàng)目名稱

指標(biāo)

外觀

白色至類白色粉末

酸值

≤6.0

鑒別（1）

在兩液層接觸面處出現(xiàn)藍(lán)色至綠色

鑒別（2）

脂肪酸組成相應(yīng)峰保留時(shí)間一致

游離蔗糖，%              

≤4.0

水分,%                  

≤4.0

熾灼殘?jiān)?            

≤1.5

重金屬，%

≤0.002

砷鹽，%

≤0.0001

脂肪酸組成

月桂酸含量%     

 ≤ 3.0

肉豆蔻酸含量%    

≤3.0

棕櫚酸含量%

25.0~40.0

硬脂酸含量%

55.0~75.0

棕櫚酸與硬脂酸總量%

 ≥90.0

各類型及酯含量，%

見下表

類型

單酯，%

二酯，%

三酯及以上的多酯，%

Ia

≥65.0

≤30.0

≤15.0

Ⅰb 

50.0~65.0

≤40.0

≤25.0

Ⅱ

20.0-45.0

30.0-50.0

≤30.0

Ⅲ

15.0~25.0

30.0-45.0

35.0-50.0